Risotto con gamberetti e zucchine

Uno degli abbinamenti più famosi della cucina italiana, un classico primo piatto semplice da realizzare, dall’aspetto molto chic con un gusto molto delicato. Il risotto con gamberetti e zucchine è un piatto gustoso ed adatto ad ogni occasione, assaggiatelo per riscoprire il sapore del mare ed il profumo della campagna. Ingredienti per 4 persone 300…

E a tavola togliamoci uno sfizio: pomodori ripieni di riso

Alcuni lo considerano un piatto prettamente estivo … forse; noi lo prepariamo ogni volta che in famiglia abbiamo voglia di “qualcosa di diverso”. Accompagnati con un contorno di patate al forno costituiscono un eccellente piatto unico, fresco e facilmente digeribile. Questa è una ricetta tipica della cucina romana, un piatto gustoso e completo; antipasto o primo non…

Il paradiso del riso … Riserva San Massimo

Vi piace il riso ? Se lo amate come me non potrete non cogliere l’occasione di fare un giro in provincia di Pavia, più precisamente nel comune di Gropello Cairoli; lo scenario che vi troverete di fronte è a dir poco spettacolare, una splendida riserva naturale dove su 500 ettari di terreno viene coltivato dell’ottimo…

Quando la tradizione conta: ossobuco con risotto allo zafferano.

Uno dei capolavori culinari lombardi, conosciuto da tutti; semplice da preparare, ottimo da gustare. Grande classico della cucina milanese, scalda le giornate invernali ed illumina con i suoi colori. Un gustoso piatto unico ed anche abbastanza economico. Ingredienti per 4 persone 400 grammi di riso parboiled 70 grammi di burro 50 grammi di parmigiano 4…

Facciamo un salto in Piemonte: Risotto allo Champagne con Castelmagno

La cucina piemontese è fra le più varie e raffinate del nostro paese, la maggior parte delle sue ricette sono d’ispirazione contadina. I piemontesi, per loro natura, sono amanti della buona tavola ed hanno menù ricchi e articolati. Un posto d’onore nella cucina del Piemonte è occupato dal riso e dai formaggi. Ingredienti per 4 persone 300 grammi…