E a tavola togliamoci uno sfizio: pomodori ripieni di riso

Alcuni lo considerano un piatto prettamente estivo … forse; noi lo prepariamo ogni volta che in famiglia abbiamo voglia di “qualcosa di diverso”. Accompagnati con un contorno di patate al forno costituiscono un eccellente piatto unico, fresco e facilmente digeribile. Questa è una ricetta tipica della cucina romana, un piatto gustoso e completo; antipasto o primo non…

I piatti contadini ci piacciono molto: Bruscitt con polenta!

Piatto tipicamente lombardo, di Busto Arsizio, i Bruscitt sono straccetti di manzo tagliati sottili, rosolati in padella con lardo e burro, accompagnati da un’ottima polenta. Due leggende ruotano intorno a questo secondo, la prima narra che la carne utilizzata nella preparazione veniva ricavata dai brandelli eliminati durante le operazioni di concia delle pelli; la seconda…