Polpette di Pane e Strolghino

Posso resistere a tutto tranne allo Strolghino, un salume ben stagionato, morbido, profumato e con un gusto molto saporito. Ovviamente da solo è ottimo, ma ho voluto “osare” ed in questo piatto l’ho utilizzato mescolandolo ad altri ingredienti tra cui i pomodori pelati, creando delle deliziose polpettine ed il risultato è stato eccellente direi. Un ottimo…

A spasso per la Toscana: la panzanella

Non puoi dire di essere stato in Toscana se non hai provato uno dei piatti che risultano più richiesti da tutti i turisti che visitano questa splendida regione. La panzanella racchiude in sé tutta l’essenza toscana partendo dal pane rigorosamente sciapo, il sapore forte e deciso della cipolla, la freschezza dei cetrioli, la dolcezza dei…

Lo chef Lele ha deciso: stasera seppie ripiene !

Questa sera cappello e grembiule da chef li ha indossati Lele che si è cimentato, per la prima volta, nella preparazione delle seppie ripiene, un secondo piatto di pesce gustoso e abbastanza semplice da preparare; il cui sapore intenso rimanda la memoria alla cucina italiana tradizionale. Voto al piatto dei giudici di casa (io e…