Quando la tradizione conta: ossobuco con risotto allo zafferano.

Uno dei capolavori culinari lombardi, conosciuto da tutti; semplice da preparare, ottimo da gustare. Grande classico della cucina milanese, scalda le giornate invernali ed illumina con i suoi colori. Un gustoso piatto unico ed anche abbastanza economico. Ingredienti per 4 persone 400 grammi di riso parboiled 70 grammi di burro 50 grammi di parmigiano 4…

Lombardia e dintorni: costolette d’agnello parmigiano e prezzemolo

Piatto tipicamente lombardo, un ottimo secondo, solitamente preparato per Pasqua ma anche riproponibile in ogni altro periodo dell’anno. Un suggerimento: fate attenzione che l’olio di frittura sia molto caldo, in questo modo le costolette resteranno morbidissime e gustose. Ingredienti 8 costolette d’agnello 20 grammi burro 40 grammi Parmigiano Reggiano grattugiato 3 uova 3 cucchiai prezzemolo…