Dalla calda e bellissima Spagna una fresca e gustosa idea il Gazpacho

Altra delizia estiva, tipicamente spagnola, apprezzato soprattutto in Andalusia, il Gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude: peperoni, pomodori, cetrioli e cipolla, arricchiti con erbe aromatiche. Per rendere cremoso il composto basta aggiungere pane raffermo, ammorbidito in acqua. Il Gazpacho va gustato freddo, talvolta con l’aggiunta di cubetti di ghiaccio. Può anche…