Quando la “tavola povera” diventa la “tavola ricca”: Polenta Uncia

La Valtellina la fa da padrona per questo piatto, uno dei più buoni che abbia mai assaggiato nonostante la semplicità degli ingredienti e della preparazione. La Polenta Uncia ricorda le colline e gli alpeggi montani, sapori contadini indimenticabili ricreati dalla fusione tra polenta, formaggi e burro fuso. Ingredienti 200 grammi di farina gialla bramata 150…

Un primo piatto modesto per grandi tavole: risotto con la zucca

Il risotto con la zucca è una delle ricette più conosciute della tradizione lombarda. E’ un piatto molto semplice da preparare ed allo stesso tempo molto gustoso. Le origini di questo risotto sono modeste: la zucca era un ortaggio molto povero che veniva coltivato e mangiato prettamente dai contadini. Oggi i palati di tutti vengono…

Lombardia e dintorni: costolette d’agnello parmigiano e prezzemolo

Piatto tipicamente lombardo, un ottimo secondo, solitamente preparato per Pasqua ma anche riproponibile in ogni altro periodo dell’anno. Un suggerimento: fate attenzione che l’olio di frittura sia molto caldo, in questo modo le costolette resteranno morbidissime e gustose. Ingredienti 8 costolette d’agnello 20 grammi burro 40 grammi Parmigiano Reggiano grattugiato 3 uova 3 cucchiai prezzemolo…

Siamo tutti un po’ internazionali: insalata di patate all’americana

L’insalata di patate è un classico contorno della cucina in generale. Un ottimo piatto, semplice da cucinare anche in grandi quantità, facile da conservare e soprattutto economico. Nel nostro bel paese spesso le patate vengono lessate e condite semplicemente con olio, sale e prezzemolo. Una variante internazionale e molto conosciuta è l’insalata di patate all’americana….

Natale è passato ma è sempre il momento per i Chocolate Crinkles

Ormai è assodato amo molto la cioccolata, questi biscottini, che si preparano per lo più nel periodo natalizio, sono ottimi anche durante tutto il resto dell’anno. Ed essendo dei piccoli bocconcini direi proprio che uno tira l’altro, croccanti all’esterno ma con un cuore morbidissimo e cioccolatoso. Da provare senza dubbio ! Ingredienti per 40 biscottini…

Voi non avete fame ? Mmmmmh …. Pan focaccia farcito !

… perché non è proprio fame ma voglia di qualcosa di sfizioso ! Che ne dite di un impasto soffice, ideale per essere farcito con ciò che più vi piace ? Devo ringraziare Marisa, sul suo blog “il mio sapere di Marisa” ho trovato questa ricetta; mi ha colpito la semplicità di esecuzione e la…