Un classico rivisitato: parmigiana in pasta sfoglia

Un classico della tradizione mediterranea, la parmigiana di melanzane, un piatto apprezzato da tutti sia grandi che piccini con una variante: l’aggiunta di pasta sfoglia che la rende più sfiziosa; un ottimo secondo ma perfetto anche come antipasto. Facile e veloce da preparare è un incrocio tra una parmigiana di melanzane e una torta salata…

Identità Golose 2017 la meraviglia di un viaggio che non finisce mai

Ad una settimana dalla fine di Identità Golose, il viaggio italiano che attraversa il mondo dell’alta cucina e dell’alta pasticceria italiane ed internazionali; non si è ancora spenta l’eco dell’importanza e del successo di questa 13° edizione. Un evento enogastronomico nato nel 2004 da un’idea di Paolo Marchi; oggi è un vero e proprio appuntamento…

Risotto con gamberetti e zucchine

Uno degli abbinamenti più famosi della cucina italiana, un classico primo piatto semplice da realizzare, dall’aspetto molto chic con un gusto molto delicato. Il risotto con gamberetti e zucchine è un piatto gustoso ed adatto ad ogni occasione, assaggiatelo per riscoprire il sapore del mare ed il profumo della campagna. Ingredienti per 4 persone 300…

La squadra nazionale in cucina: i professionisti di Charming Italian Chef

Metti un lunedì di marzo, una mattina soleggiata, il cielo terso, parto da Milano direzione Mantello in Valtellina; cosi è iniziato il mio viaggio alla volta del Congresso Nazionale Chic – Charming Italian Chef, tenutosi all’Agriturismo La Fiorida, per la presentazione della guida dei ristoranti 2016/2017, del calendario dei nuovi eventi ed iniziative sia sul territorio italiano che…

Una location magica ed una cucina raffinata al ristorante Piccolo Lago

In una incantevole giornata, quasi primaverile, con i riflessi del sole che si stagliano sulla superficie increspata del lago di Mergozzo, ho fatto una splendida scoperta; il ristorante Piccolo Lago. Una perla incastonata tra le colline di Verbania, dove rilassarsi, godere della vista del lago e contornarsi della magnifica atmosfera che si respira sul lago…

Profumo di cannella in cucina … cinnamon rolls

Diffuse in Nord Europa ed in Nord America, le cinnamon rolls soffici e profumate briochine alla cannella, sono gustosissimi dolcetti che vi faranno venire l’acquolina in bocca solo a guardarli. A colazione o per merenda, le cinnamon rolls sono perfette per rendere dolce ogni momento, godere il loro intenso gusto di cannella e la loro consistenza…

La golosità sfogliabile online … ce l’abbiamo !

La Gazzetta del Gusto non solo una rivista online, ma un grande progetto ideato da Enzo grande appassionato di cucina, insieme a lui Amelia, Daniela, Gabriella ed anche io e Alessia portiamo avanti questo magazine on line; in unico sito ed a portata di un click molte informazioni riguardanti l’enogastronomia, fiere ed eventi legati al…

La formula vincente: Showcooking, perché la cucina è arte

La cucina fa spettacolo, gli chef si raccontano attraverso performance live, cucinando davanti ad un pubblico, regalando ricette, trucchi, curiosità su piatti che subito dopo verranno assaggiati. Lo showcooking, sbarcato anche in Italia, è diventato un fenomeno diffuso e molto apprezzato dagli appassionati di cucina, la formula è divertente: si mangia e si impara insieme,…

Biscotti deliziosi ma senza farina

Sarà il periodo che aiuta la voglia di creare dolci delizie e quindi anche oggi un paio di ricette dedicate ai dolci. La prima trovata sulla pagina Facebook, grande fonte di ispirazione, di Il Cucchiaio d’Argento: deliziosi biscotti senza farina. Ingredienti per 15 biscotti 360 g di zucchero a velo 70 gr di cacao amaro 1…