Crostata al cioccolato

Un classico della cucina italiana, la crostata al cioccolato un dolce che sa di buono, molto casalingo; adatto a tutti, bimbi o adulti, nessuno resisterà a questa delizia cioccolatosa.
Semplice e veloce da preparare, perfetto per ingolosire tutti i vostri ospiti, non vi resta che prepararlo con noi.


Ingredienti
400 grammi di cioccolato Kidavoa 50% (Valrhona)
215 grammi di farina 00
200 grammi di burro freddo
85 grammi di zucchero a velo
3 tuorli d’uovo


Preparazione
La prima cosa da preparare è la frolla per la base della nostra crostata.
Mettete la farina e lo zucchero in una ciotola, aggiungere le uova e il burro freddo a pezzetti.
Impastate velocemente gli ingredienti su una superficie liscia e possibilmente fredda.
Una volta amalgamati formate una palla con l’impasto, avvolgetela in un foglio di carta forno e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendete la frolla fino a mezzo centimetro di spessore e sistematela in una tortiera da 22 cm già imburrata e infarinata, pareggiate i bordi e bucherellate la base.
Per preparare la crema al cioccolato mettete il burro in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria, aggiungete il cioccolato spezzettato precedentemente e mescolate fino ad ottenere un crema corposa che verserete sulla frolla nello stampo.
Infornate a 160 gradi per 40 minuti; trascorso il tempo sfornate la crostata e lasciatela raffreddare prima di servirla.
Anna & Alessia

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Una fetta di crostata … e chi resiste !

La crostata è la torta per antonomasia, un dolce tipico italiano, molto semplice da preparare.
Una base di pastafrolla ed un ripieno di marmellata o cioccolata per i più golosi.
Un ottimo modo per iniziare la giornata o un delizioso spuntino, ogni momento è giusto per gustare la dolcezza tipica della crostata.IMG-20151007-WA0007
Ingredienti per un chilo di impasto di frolla:
500 grammi di farina 00
200 grammi di zucchero a velo
250 grammi di burro freddo da frigorifero
4 tuorli d’uovo
Ingredienti per la farcia
Marmellata o cioccolata q.b.

Preparazione
Impastate velocemente su una superficie liscia e possibilmente fredda farina, zucchero, uova e burro freddo a pezzetti, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Con l’impasto ottenuto create una palla, avvolgetela in un foglio di carta forno e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passato il tempo tiratela fuori dal frigorifero, lavoratela ancora un po’ con le mani per renderla perfettamente liscia.
Dividete l’impasto in due parti, con un mattarello stendete a disco una delle due parti ed adagiatela nella teglia.
Fate la stessa cosa con l’impasto rimasto, una volta pronto il disco di frolla intagliate dei disegni con un tagliabiscotti e mettetelo in frigorifero per circa 10 minuti.

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Distribuite la marmellata o la cioccolata sul disco nella teglia, adagiateci sopra il secondo disco facendo molta attenzione a non rompere la pasta.
Chiudete bene i bordi e decorateli con i rebbi di una forchetta.
Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Non sappiamo resistere, voi ?

Anna & Alessia

Al mattino la dolcezza non basta mai … ma anche al pomeriggio o alla sera !

Le giornate dovrebbero iniziare con un abbraccio, un bacio, una carezza, un caffè … e una fetta di crostata.
Il classico dolce che chiunque ha assaggiato almeno una volta nella vita, la crostata è semplice e veloce da preparare, dà quel tocco di dolcezza che ci vuole per iniziare bene la giornata, ma anche per una gustosa merenda o come fine cena per riempire l’ultimo “buchino” rimasto nello stomaco.

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Ingredienti
300 grammi di farina
125 grammi di zucchero
125 grammi di burro ammorbidito
1 uovo intero + 1 tuorlo
mezzo cucchiaino di lievito
Preparazione
Su una superficie liscia e possibilmente fredda preparate la farina setacciata e lo zucchero, aggiungete l’uovo intero, il tuorlo ed il burro a pezzetti;  impastateli velocemente.
Una volta amalgamati formate una palla, avvolgetela in un foglio di carta forno e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passato il tempo tiratela fuori dal frigorifero, lavoratela ancora un po’ con le mani per renderla perfettamente liscia e dividetela in due parti.
Con la prima parte stendete la base formando un disco, adagiatelo nella teglia facendo attenzione a coprire bene anche i bordi.
Farcite con marmellata o cioccolata o Nutella a seconda dei vostri gusti.

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Stendete un secondo disco e adagiatelo sopra alla crostata facendo attenzione a non romperlo e sigillate bene i bordi.

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Infornate a 180° per circa 45 minuti, quando la crostata risulterà dorata sfornatela e lasciatela raffreddare nella teglia. Una volta raffreddata toglietela dallo stampo e trasferitela su un piatto da portata.
Spolverate con zucchero a velo e servitela.
Buona dolcezza a tutti.
Anna & Alessia