Crema al prosecco con scaglie di cioccolato

Una crema differente dalle solite, perfetta sia per le festività che in altri periodi dell’anno, accompagna perfettamente biscotti di frolla, crostate di frutta e molti altri dolci.La crema al prosecco con il suo sapore dolce e vellutato vi conquisterà Ingredienti per 4 persone400 grammi di mascarpone100 millilitri di prosecco150 grammi di zucchero a veloScaglie di…

Un modo diverso di finire i pasti? Crema al caffè

Se siete, come me, appassionati per il caffè, se non potete finire i pasti senza berne uno, ecco una ricetta che ve lo farà gustare in modo diverso. Un classico che diventa un goloso dolce; sicuramente l’avete provato diverse volte al bar èla crema fredda al caffè, soprattutto nei periodi più caldi si trova facilmente; ma…

Caramello homemade … si può !

Zucchero sciolto dal colore ambrato, il caramello è un elemento importante per la preparazione e la decorazione di molti dolci. Due sono i metodi per la preparazione: all’acqua e a secco. Il caramello all’acqua è piuttosto liquido, viene utilizzato ad esempio per guarnire le mele; mentre il caramello a secco ha una consistenza più soda,…

La guarnizione perfetta: crema al burro

E’ lei, la preparazione base della pasticceria americana, la crema al burro o buttercream, è fantastica, si adatta a rivestire torte ed ornare cupcakes, ma per i più golosi può essere utilizzata anche come farcitura e, a seconda dell’utilizzo, può essere anche aromatizzata; gli aromi più noti ? vaniglia, caffè, rhum e arancia. Solitamente viene…

Oro verde: nutella al pistacchio

Il pistacchio è un frutto che nasce nella nostra bellissima ed assolata Sicilia; ma non dovunque, solo in due specifiche zone avviene la magia, alle pendici dell’Etna e a Bronte. Il pistacchio si presta a diversi utilizzi in cucina cosi, saltellando qua e la in Internet abbiamo scoperto l’esistenza di una crema dolce che ha come…

E’ sempre il momento per gustare la crema fredda al limone

Si dice che la crema fredda ai limoni sia un dessert ideale solo dopo un pranzo o una cena particolarmente ricchi. Assolutamente si, ma non solo ! Perché non gustarla a merenda o quando si ha voglia di quel certo “non so che”? Io la preparo spesso, è leggera, gustosa e veloce da preparare, ma soprattutto rinfrescante. Provateci…

Quando resistere alla cioccolata è davvero impossibile.

Una delizia per occhi e palato; la ganache al cioccolato è un’ottima crema per farcire torte o cupcakes, ma anche per decorarle. La leggenda narra che la ganache al cioccolato sia nata dall’errore di un aiuto cuoco che versò per sbaglio la panna nel cioccolato, il capo cuoco gli gridò “ganache” che in francese è un…