Capesante gratinate allo champagne con pancetta

Noi amiamo i crostacei in generale ma le capesante … beh le capesante ci fanno impazzire. Le prepariamo in mille modi diversi ma gratinate allo champagne (o prosecco) con pancetta è stata la prima volta. Questa deliziosa ricetta ce l’ha “regalata” la nostra amica Doriana Tucci, La Signora dei Fornelli, noi l’abbiamo un po’ “rivisitata”,…

Vol-au-vent ai funghi con zola e noci

Siete alla ricerca di un’idea fresca e divertente per un antipasto veloce e sfizioso ecco i nostri vol-au-vent ai funghi con zola e noci. Un misto di croccantezza e cremosità regalerà al vostro palato un gusto deciso ed invitante al tempo stesso. Ed una volta pronti potete divertirvi a decorarli come più vi piace. Pronti…

Quando la cucina diventa magia: gamberi in nuvola di arachidi

Stanchi delle solite cene ? Un pizzico di fantasia e gli ingredienti giusti e la vostra cena si trasformerà in un capolavoro. Semplici, veloci e gustosi questi gamberi in nuvola di arachidi renderanno la vostra cena eccezionale. Provare per credere. Ingredienti 1 chilo di gamberi argentini 150 grammi di yogurt greco 100 grammi di arachidi…

Golosa treccia salata

E’ sempre buona una torta salata, ma se volete dargli un “tocco in più” visto che “anche l’occhio vuole la sua parte” beh provate a cambiargli forma, e voilà la treccia salata. Per il ripieno non c’è da preoccuparsi, come tutte le torte salate può essere considerata una “svuota frigo”, potete utilizzare qualsiasi ingrediente a…

Torta Intrecciata salata

Pasta sfoglia ed un pizzico di fantasia per una ricetta supergolosa; facile e veloce da preparare; perfetta per quando scatta la voglia di qualcosa di buono ma si ha poco tempo. La nostra torta intrecciata salata può essere preparata in anticipo e tenuta in frigorifero fino a poco prima di infornare. La “ricetta perfetta” per…

Un classico rivisitato: parmigiana in pasta sfoglia

Un classico della tradizione mediterranea, la parmigiana di melanzane, un piatto apprezzato da tutti sia grandi che piccini con una variante: l’aggiunta di pasta sfoglia che la rende più sfiziosa; un ottimo secondo ma perfetto anche come antipasto. Facile e veloce da preparare è un incrocio tra una parmigiana di melanzane e una torta salata…

Fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella, una vera delizia !

Nel periodo primaverile, quando si ha voglia di sapori delicati, i fiori di zucca sono sicuramente una delle nostre scelte preferite. Una prelibatezza da portare sulle nostre tavole, non si può resistere a questo piatto, i fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella sono sfiziosi, piccoli scrigni che racchiudono un tesoro dal gusto stuzzicante…

Uno sfizio gustoso: il gnocco fritto

Lo gnocco fritto è una specialità culinaria della tradizione emiliana, realizzato semplicemente con un impasto tipo pasta di pane da cui vengono ricavati dei rombi da friggere ed assaporare ben caldi con salumi e formaggi ma anche con creme dolci tipo Nutella. Pochi ingredienti, cosi come la cucina della tradizione vuole, per un risultato eccellente,…

La Pasqua si avvicina, festeggiamola alla napoletana con il casatiello

Una delle torte rustiche più famose in assoluto è il casatiello napoletano. Una bontà che si tramanda di generazione in generazione dalla tradizione culinaria partenopea, la particolarità di questo piatto è la presenza di uova parzialmente visibili che vengono messe crude ed intere prima di infornare. Il casatiello si prepara per lo più nel periodo…