Semplicità e gusto ? Muffin alle carote

Cercate dolcezza, semplicità e gusto in un solo dolce ? Provate i nostri muffin alle carote.
Piccole tortine a base di carote fresche, ideali per la colazione ma anche a merenda, adatti a tutti e soprattutto ai bambini.
Non appesantiscono e, visti gli ingredienti, sono molto nutrienti.
Potete arricchite i muffin con mandorle, nocciole o gocce di cioccolato e le vedrete sparire alla velocità della luce.
Che dite, iniziamo a prepararli ?


Ingredienti per 12 muffin
250 grammi di farina 00
200 grammi di carote
100 grammi di zucchero
100 millilitri di latte
100 millilitri di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Sale q.b.

 

Preparazione
Pelate e grattugiate le carote; in una planetaria unite le uova, il latte e l’olio ed iniziate la lavorazione a bassa velocità; aggiungete lo zucchero, la farina, il lievito, la vanillina ed un pizzico di sale, infine incorporate le carote.
Lavorate a velocità media fino ad ottenere un impasto cremoso: versatelo in uno stampo per muffin rivestito con dei pirottini di carta facendo attenzione a riempirli per ¾.
Infornateli a 180 gradi per 20 minuti; una volta pronti, fateli raffreddare su una gratella, decorateli a piacere e gustate i vostri deliziosi dolcetti.
Anna & Alessia

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