Passione per il mare: granseola alla veneziana

Piatto elegante, gustoso ed ideale per “stupire” i vostri ospiti.
Preparare la Granseola alla veneziana è semplice e veloce, pochi ingredienti per un risultato stupefacente.
Il trucco: servire direttamente nel carapace.
Provate e non ve ne pentirete.

Granseola alla veneziana
Ingredienti per 4 persone
4 granseole
1 ciuffo di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Succo di un limone q.b.
Olio q.b.

Preparazione
Sciacquate le granseole, tuffatele in acqua bollente già salata, fatele cuocere per circa 15-20 minuti; scolatele e fatele raffreddare.
Estraete la polpa interna svuotando completamente il guscio; fate lo stesso con il corallo e tenetelo da parte, procedete allo stesso modo con le zampe staccandole dal guscio.
Tagliate la polpa a pezzetti, mettetela in una terrina, conditela aggiungendo sale, pepe ed una spruzzata di olio; mescolate bene il tutto.
Sciacquate bene il guscio, trasferite tutto l’impasto all’interno dei crostacei; cospargete con un po’ di prezzemolo tritato; se desiderate, decorate con il corallo e qualche foglia di insalata.
Veloce e gustosa, ora siete pronti per servire le vostre Granseole alla veneziana.
Buon appetito.

Anna

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