E domani a colazione ? Brioche homemade !

La colazione in famiglia è di per se un ottimo inizio giornata, se poi gli ingredienti li prepari tu è ancora meglio.
Fragranti brioches sfornate al momento, calde e deliziosamente friabili che accompagnano, caffè, cappuccino o tea… dolcezza e famiglia, di più non si può desiderare …

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Ingredienti per 10 brioches circa
500 grammi manitoba
150 ml latte
150 ml acqua tiepida
80 grammi burro ammorbidito
50 grammi zucchero
50 grammi lievito madre
5 grammi sale
1 uovo

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Preparazione
In un recipiente unite farina, burro, zucchero, sale, acqua ed infine il lievito madre; impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Ricoprite l’impasto con un canovaccio e fatelo riposare per 30 minuti.
Stendete l’impasto ottenuto sulla carta forno, con il mattarello dategli la forma di un lungo rettangolo, largo almeno 20 cm.
Ritagliate dei triangoli isosceli con una base di almeno 12 o 13 cm.
Scegliete la farcitura tra marmellata, crema o cioccolata, successivamente arrotolate ogni triangolo su se stesso partendo dalla base di ogni triangolo e ripiegandoli poi nella classica forma a mezzaluna.
Scaldate il forno a 180°, spennellate la superficie dei cornetti con il bianco dell’uovo; infornate per 10 a 15 minuti o comunque fino ad una completa doratura.
Serviteli a tavola ancora tiepidi, pronti per accompagnare un buon caffé e soprattutto un cappuccino o del tè, per una gustosa e nutriente colazione fatta in casa.

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Buona colazione a tutti.
Anna & Alessia

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