E’ sempre il momento per gustare la crema fredda al limone

Si dice che la crema fredda ai limoni sia un dessert ideale solo dopo un pranzo o una cena particolarmente ricchi.
Assolutamente si, ma non solo !
Perché non gustarla a merenda o quando si ha voglia di quel certo “non so che”?
Io la preparo spesso, è leggera, gustosa e veloce da preparare, ma soprattutto rinfrescante.
Provateci anche voi !

Ingredienti per sei porzioni:
300 grammi di zucchero
100 grammi di fecola di patate
4 limoni
4 tuorli d’uovo
1 litro di acqua
zucchero a velo q.b.
Preparazione
Dopo aver lavato accuratamente i limoni grattugiatene la scorza facendo attenzione a non toccare la parte bianca che renderebbe amaro il risultato finale; spremeteli e filtrate il succo ottenuto.
Mettete sul fuoco una casseruola, unite i tuorli d’uovo, la scorza grattugiata, il succo dei limoni e lo zucchero; mescolate bene tutti gli ingredienti; infine aggiungete la fecola di patate ed un litro d’acqua.
Continuate a mescolare e portate il tutto ad ebollizione.

Dividete la crema ottenuta in sei coppette e iniziate a farle raffreddare a temperatura ambiente e solo successivamente mettetele in frigorifero.
Decorate con zucchero a velo e biscotti, oppure cioccolato in scaglie o qualsiasi cosa vi piaccia.
E’ un ottimo dessert, adatto a tutte le stagioni.
Anna &  Alessia