Arriva Flegetonte e noi ci facciamo il gelato !

L’estate è arrivata non c’è dubbio e con lei il solito anticiclone con un nome impronunciabile ma che porta con sè 40° e afa
E per trovare un po’ di refrigerio, cosa c’è di meglio di un delizioso gelato?
Lo starete pensando “ma dovremmo uscire con questo caldo per prendere il gelato; se vi dicessi che fare il gelato in casa è molto semplice e i risultati sono davvero soddisfacenti?

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Potete preparare il gelato in tanti gusti diversi, alla frutta sfruttando quella di stagione, ma anche i gusti classici come cioccolato, panna, vaniglia ecc.
Vi regaliamo la ricetta base dalla quale partire per poi creare tutti i gusti che vi piacciono di più.

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Ingredienti per 1 Kg di gelato
4 uova
200 grammi di zucchero
1 litro di panna
Preparazione
Dividete i tuorli dagli albumi, unite lo zucchero ai tuorli, lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una crema (potete usare la planetaria), montate a neve gli albumi ed infine montate la panna.
Unite i tre composti ottenuti mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto.
In un contenitore, precedentemente raffreddato in freezer, mettete la crema ottenuta, riposizionate il contenitore in freezer per circa 4 ore.
Durante questo tempo, il gelato va mescolato almeno 3 o 4 volte, più o meno ogni 45 minuti, questo serve a mantenerlo morbido e cremoso. Per ottenere gusti diversi, al preparato base, si possono aggiungere ad esempio granella di nocciole, cacao amaro, pezzetti di frutta, succo di limone zuccherato o sciroppo di fragole o perchè no Nutella, non è mai stato cosi semplice creare il gusto di gelato preferito.

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A questo punto non resta che gustarlo.
Anna &  Alessia

Suggerimenti
Se volete preparare una base più leggera potete utilizzare lo yogurt, ecco le dosi: 250 g di yogurt, 250 ml di panna, 250 ml di latte e 150 g di zucchero.

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