Una rivoluzione nel modo di mangiare ? Dolce Vita “la pasta buona che non ti pesa”.

La pasta è la regina della cucina ma molto spesso viene bandita dalle tavole; si dice che, se non consumata nelle giuste quantità, possa far ingrassare.
Finalmente una novità: un tipo di pasta che “aiuta a dimagrire”, buona come quella tradizionale ma con un piccolo segreto, il chitosano.

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Il chitosano è una fibra naturale ricavata dalle corazze di aragoste, gamberi, molluschi e granchi, del tutto naturale e già utilizzata come integratore per la perdita del peso.
Un pomeriggio a Milano, uno showcooking organizzato da Scuola di Cucina di Sale & Pepe per farci conoscere, assaggiandola, la Pasta Dolce Vita.

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Spaghetti con ragù di mare in bianco al prezzemolo, ecco il piatto che ci ha sapientemente illustrato la chef Monica Sartoni Cesari con l’aiuto di Eva Golia ed Elenoire Casalegno che non è solo bella ma, udite udite, da buona romagnola, sa anche cucinare.

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Partendo dalla preparazione del ragù a base di seppie, gamberi e rana pescatrice fino alla cottura degli spaghetti Dolce Vita, compreso qualche trucchetto del mestiere che, in cucina aiuta sempre.
Al palato la pasta è ottima; cottura, gusto e tenuta rimangono inalterati pur essendo presente il chitosano.

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Due formati: penne rigate e spaghetti, in confezioni da 500 grammi; il tempo di cottura per gli spaghetti 9-11 minuti, per le penne rigate 10-12 minuti, in Italia è distribuita da Inuvance.

Collage
Finalmente la pasta diventa il alleato per rimanere in forma.
Anna & Alessia

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